Dos y no hacer el cuidado de su tabla de corte de madera
Un favorito de los chefs y los cocineros aficionados por igual, una tabla de corte de madera solo tiene algo al respecto (también es un mejor amigo para sus cuchillos). Cuando se mantiene correctamente, una tabla de corte de madera puede durar más de 10 años.
¿Pero sabes cómo mantenerlo correctamente? Aquí están nuestra madera tabla de cortar Dos y no hacer para ayudarlo a evitar astillas, deformación y rotura.
(Y para obtener más información sobre todos los tipos de tableros de corte y cómo elegir entre ellos, consulte Nuestra guía del comprador de la tabla de corte aquí.)
No Deja tu tabla de cortar para empaparse en el agua
El remojo es necesario para algunos utensilios de cocina, pero para las tablas de corte de madera es una sentencia de muerte. Cuando se dejan en el agua, lo absorben, se hinchan y se debilitan. Con el tiempo, los tableros se volverán susceptibles gradualmente a moho y grietas.
Hacer lavar con detergente
En lugar de remojar, lave su tabla con agua tibia y detergente suave. Para un desinfectante natural, una mezcla gruesa de sal y jugo de limón funciona igual de bien: frota por todo el tablero y luego límpiela.
Si ha cortado la carne cruda en el tablero, una solución (muy) débil de blanqueador o peróxido de hidrógeno como limpiador protegerá contra la contaminación bacteriana.
No Guarda tu tabla de cortar demasiado rápido
Una tabla de madera aún húmeda colocada en un cajón no solo atraerá el moho, sino que la madera eventualmente se suavizará y se agrietará.
Hacer Déjalo secar al aire
Después de la limpieza, siempre deje su tabla de cortar para que se seque al aire naturalmente el mayor tiempo posible. Cuando se trata de almacenamiento, asegúrese de que el espacio esté limpio y seco. De hecho, dejarlo en la superficie de trabajo se recomienda realmente para tablas de madera. (Y seamos honestos, si tienes uno tan bonito como este tablero de acacia arenga, lo querrás para que todos vean!)
No Use un fichere en su tabla de cortar de madera
La mayoría de los tableros de corte están hechos de madera dura, pero, sin embargo, los productos de limpieza abrasivos como los Scourers pueden hacer que la madera se descomponga.
Hacer Usa un paño de plato suave
... O, si el desastre es mínimo, el detergente de toalla de cocina y spray está bien.
No Pon tu tabla de madera en el lavavajillas
Los lavavajillas tienden a estar demasiado calientes para las tablas de corte de madera (y otros artículos de madera). Estar expuesto a esa temperatura y humedad durante la duración de un ciclo largo de lavavajillas hará que la junta se deforma, se divida y se rompa.
Además, el detergente para lavavajillas tiende a ser demasiado duro y despojará el tablero de sus aceites protectores.
Hacer Use aceites protectores
Los aceites ayudan a las tablas de corte de madera a mantener su superficie lisa y evitar que se secen y quebradizan.
Pero no puede usar ningún aceite viejo (el aceite de oliva del armario es un gran no, ya que esto se volverá rancio).
El aceite y la cera de abejas de grado alimenticio es lo que debe tener en cuenta en las tiendas de suministros de cocina.
Cómo engrasar su tabla de corte de madera
- Limpie la tabla, deje que se seque al aire y asegúrese de que la placa esté completamente seca antes del paso dos.
- Aplique el aceite con un paño limpio y suave o una toalla de papel. Extienda uniformemente a través de la madera.
- Dejar unas horas (o durante la noche), dando al aceite la oportunidad de empaparse.
- Use un paño seco y limpio para eliminar cualquier exceso de aceite y bufín hasta que la placa ya no se sienta húmeda.
