Dos e non fare cura del tuo taglio di legno
Un favorito di chef e cuochi amatoriali allo stesso modo, un tagliere in legno ha solo qualcosa al riguardo (è anche un migliore amico per i tuoi coltelli.) Se mantenuto correttamente, una tavola da tacchino in legno può durare oltre 10 anni.
Ma sai come mantenerlo correttamente? Ecco il nostro legno tagliere Dos e non fare per aiutarti a evitare schegge, deformazioni e rotture.
(E per maggiori informazioni su tutti i tipi di tagliere e come scegliere tra loro, dai un'occhiata La nostra guida per l'acquirente di taglienti qui.)
Non Lascia immergere il tuo tappo per il taglio
L'ammollo è necessario per alcuni utensili da cucina, ma per le tavole da taglio in legno è una condanna a morte. Quando lasciati in acqua, lo assorbono, si gonfia e si indeboliscono. Nel tempo, le schede diventeranno gradualmente sensibili a muffe e crepe.
Fare Lavare con detergente
Invece di immergersi, lavare la tavola con acqua calda e un detergente delicato. Per un disinfettatore naturale, una miscela di succo di sale e limone grossola funziona altrettanto bene: strofinalo su tutta la linea e poi asciugalo.
Se hai tagliato la carne cruda sulla scheda, una (molto) debole soluzione di candeggina o perossido di idrogeno poiché un detergente proteggerà dalla contaminazione batterica.
Non Metti via la tavola troppo velocemente
Una tavola di legno ancora bagnata posizionata in un cassetto non solo attirerà la muffa, ma il legno alla fine si ammorbidirà e si spezzerà.
Fare Lascia che asciuga l'aria
Dopo la pulizia, lasciare sempre il taglio a tavola per asciugare l'aria naturalmente il più a lungo possibile. Quando si tratta di spazio, assicurarsi che lo spazio sia pulito e asciutto. In effetti, lasciarlo fuori sulla superficie di lavoro è effettivamente raccomandato per le schede di legno. (E siamo onesti, se ne hai uno carino come questo Acacia Herringhing Board, lo vorrai fuori per tutti da vedere!)
Non Usa un rosicchia sul tagliere di legno
La maggior parte delle tavole da taglio sono realizzate in legno duro, ma tuttavia i prodotti di pulizia abrasiva come i scourer possono causare la rompersi del legno.
Fare Usa un panno morbido
... Oppure, se il casino è minimo, il cuscinetto da cucina e il detergente spray va bene.
Non Mettila la tua tavola di legno nella lavastoviglie
Le lavastoviglie tendono ad essere troppo calde per le taglieri in legno (e altri oggetti in legno). Essere esposti a quella temperatura e umidità per la durata di un lungo ciclo di lavastoviglie farà deformare la scheda, la schegge e la rottura.
Inoltre, il detersivo per la lavastoviglie tende ad essere troppo duro e spogliarà il consiglio dei suoi oli protettivi.
Fare Usa oli protettivi
Gli oli aiutano a tagliare le assi di legno a mantenere la loro superficie liscia e impedire loro di diventare asciutti e fragili.
Ma non puoi usare alcun vecchio olio (l'olio d'oliva dall'armadio è un grande no in quanto diventa rancido.)
L'olio minerale e la cera d'api per alimenti sono cosa guardare nei negozi di forniture in cucina.
Come olia il taglio del taglio in legno
- Pulisci la tavola, lasciala asciugare all'aria e assicurarsi che la scheda sia completamente asciutta prima del secondo passaggio.
- Applicare l'olio usando un panno pulito e morbido o un tovagliolo di carta. Distribuirlo uniformemente attraverso il legno.
- Lasciare per alcune ore (o durante la notte), dando al petrolio la possibilità di immergersi.
- Usa un panno asciutto e pulito per rimuovere qualsiasi olio in eccesso e lucidando fino a quando la scheda non si sente più umida.
