Een koopgids voor snijplanken
Een koopgids voor snijplanken
Elke keuken heeft een snijplank nodig. Wat je culinaire vaardigheden ook zijn, of je nu sjalotten of sandwiches snijdt, je kunt het niet doen zonder een snijplank. Dat zou kunnen, maar laten we eerlijk zijn: het zou een nachtmerrie zijn.
Er is een spectrum aan snijplanken verkrijgbaar, variërend van plastic van studentenkeukenkwaliteit tot snijplanken die uit één stuk eikenhout zijn gesneden. Hoewel deze laatste geweldig zijn, kunnen ze je ook een paar honderd pond kosten.
Het goede nieuws is dit: je hoeft geen klein fortuin te investeren voor een fatsoenlijke snijplank. Kwaliteitssnijplanken bestaan in het midden van het spectrum. Onze producten zijn bijvoorbeeld van uitzonderlijk hoge kwaliteit - gemaakt van eikenhout / acacia / marmer - en is niet duur. Ze zorgen er ook voor dat het bereiden van maaltijden niet langer een hele klus is.
Waar u op moet letten bij het kopen van een snijplank
Ten eerste wil je geen snijplank die:
- Vervormt bij blootstelling aan hitte
- Gemakkelijk littekens
- Is te poreus
- Barsten onder druk (letterlijk)
- Glijdt uit op oppervlakken
Het komt vaak neer op persoonlijke voorkeur en smaak. Bij het kiezen van de perfecte snijplank zijn er echter een paar vragen waarmee u rekening moet houden:
- Waar ga je het voor gebruiken (bijvoorbeeld het bereiden van vlees of groenten)?
- Hoe groot bord heb je nodig?
- Waar ga je het opslaan en hoeveel ruimte heb je? (Dat wil zeggen: wil je het verstoppen of blijft het op je keukenoppervlak staan?)
- Moet het vaatwasmachinebestendig zijn?
- Zal het onderhouden moeten worden? (Bijvoorbeeld met olie.)
- Is het mesvriendelijk? (Hoe harder het bord, hoe groter de kans dat de messen bot worden.)
Hout versus plastic: het voortdurende debat over snijplanken
Sommigen beweren dat plastic veiliger is, anderen beweren dat hout koning is. De waarheid is dat beide hun voor- en nadelen hebben.
Hoewel het waar is dat houten snijplanken beter absorberen en sappen uit vlees kunnen opnemen, kunnen bacteriën zich ook nestelen in de meslittekens van plastic snijplanken. Vaatwassers kunnen bacteriën meestal niet uit deze groeven verwijderen, dus hoewel de plastic snijplanken vaatwasmachinebestendig zijn, zijn ze niet noodzakelijkerwijs veiliger.
Er is een eenvoudige oplossing: schrob uw snijplank handmatig met afwasmiddel en gebruik vervolgens een ontsmettingsmiddel (voor houten planken: vermijd ontsmettingsmiddelen op basis van chloor, omdat deze het hout kunnen beschadigen). Droog het bord af met een handdoek en laat het volledig aan de lucht drogen voordat je het opbergt. Het gaat niet zo moeiteloos als de vaatwasser, maar het voorkomt wel dat je ziek wordt.
Meslittekens
Enige littekenvorming door messen op snijplanken is onvermijdelijk, maar plastic en zachthouten planken hebben de neiging gemakkelijker littekens te krijgen.
Om deze mogelijkheid te verkleinen, kiest u hardhouten snijplanken. Esdoorn, eiken en walnoot zijn al eeuwenlang de gewenste houtsoorten voor snijplanken, maar kosten meestal een aardige cent. Acaciahout is echter betaalbaar en misschien wel net zo goed als traditioneel hardhout.
Een andere uitstekende houtkeuze is bamboe vanwege zijn kracht. Het heeft een treksterkte die vergelijkbaar is met die van staal (!) en is licht van gewicht en krasbestendig.
Hoe zit het met glazen snijplanken?
Glazen snijplanken zijn het meest hygiënisch. En ze zijn erg handig om deeg te kneden en te laten rusten.
Hoewel ze dik zijn (ze zijn gemaakt van gehard glas), zijn veel ervan echter niet dik genoeg om bepaalde soorten messen en hakken te weerstaan (bijvoorbeeld hakmessen).
Ze zijn ook niet ideaal als je gevoelige oren hebt! (En als je iemand bent die een hekel heeft aan spijkers op een schoolbord, blijf dan weg!).
Concluderend, dit is wat we aanbevelen...
Gebruik verschillende snijplanken voor verschillende dingen: Snijd vlees in blokjes op plastic of bamboeplanken om de opname van sap te voorkomen; gebruik houten planken voor het snijden van groenten, fruit, brood en kaas of gekookt voedsel; gebruik glazen planken voor het kneden van deeg.
(Geen ruimte voor diverse snijplanken? Kies voor onze half en half acacia/marmeren plank.)
Volg ons @pretty_little_home op Instagram voor tips en inspiratie voor huisstyling, waaronder: andere toepassingen voor snijplanken!
