Een koopgids voor hakplanken
Een koopgids voor hakplanken
Elke keuken heeft een hakbord nodig. Wat je culinaire vaardigheden ook zijn, of je nu sjalotten of broodjes snijdt, je kunt het niet doen zonder een snijplank. Nou, dat zou je kunnen, maar laten we eerlijk zijn, het zou een nachtmerrie zijn.
Er is een spectrum van hakplaten die variëren van studentenkeukenkwaliteit plastic tot die gesneden van een enkel stuk eiken. Hoewel deze laatste geweldig zijn, kunnen ze je ook een paar honderd pond terugbrengen.
Het goede nieuws is dit: u hoeft geen klein fortuin te investeren voor een fatsoenlijk snijbord. Kwaliteitskoppelen bestaan in het midden van het spectrum. De onze zijn bijvoorbeeld uitzonderlijk hoge kwaliteit - Gemaakt van eiken / acacia / marmer - en zal de bank niet breken. Ze zullen ook stoppen met maaltijdbereiding als een karwei.
Wat te overwegen bij het kopen van een hakbord
Ten eerste wil je geen hakbord dat:
- Warps wanneer ze worden blootgesteld aan hitte
- Littekens gemakkelijk
- Is te poreus
- Scheuren onder druk (letterlijk)
- Slips op oppervlakken
Het komt vaak neer op persoonlijke voorkeur en smaak. Bij het kiezen van het perfecte hakbord zijn er echter een paar vragen om in gedachten te houden:
- Waar ga je het voor gebruiken (d.w.z. vlees of groenten bereiden)?
- Hoe groot een bord heb je nodig?
- Waar ga je het opslaan en hoeveel ruimte heb je? (D.w.z. wil je het verbergen of zal het op je keukenoppervlak leven?)
- Moet het vaatwasvriendelijk zijn?
- Moet het worden onderhouden? (Bijv. Met olie.)
- Is het mesvriendelijk? (Hoe moeilijker het bord, hoe groter de kans dat het messen saai is.)
Wood vs Plastic: The Enduring Chopping Board Debate
Sommigen beweren dat plastic veiliger is, anderen staan erop dat hout koning is. De waarheid is dat beide hun voor- en nadelen hebben.
Hoewel het waar is dat houten hakplaten meer absorberend zijn en sappen van vlees kunnen absorberen, kunnen bacteriën ook in de meslittekens in plastic hakplaten worden gericht. Vaatwassers kunnen meestal geen bacteriën uit deze groeven verwijderen, dus hoewel het de plastic hakplaten zijn die vaatwasser-vriendelijk zijn, zijn ze niet noodzakelijkerwijs veiliger.
Er is een eenvoudige oplossing: schrob uw hakbord handmatig met wasmiddel en gebruik vervolgens een ontsmettingsmiddel (voor houten boards, blijf uit de buurt van op chloor gebaseerde ontsmettingsmiddelen omdat ze hout kunnen schaden). Droog het bord met een handdoek en laat het volledig drogen voordat het opbergt. Het is niet zo moeiteloos als de vaatwasser, maar het voorkomt dat je ziek wordt.
Littekens
Sommige messen littekens op hakplanken is onvermijdelijk, maar plastic en zachthoutborden hebben de neiging gemakkelijker te littekens.
Kies hardhouten hakplanken om deze mogelijkheid te verminderen. Maple, Oak en Walnut zijn al eeuwen het gewenste hout voor het hakken van planken, maar ze kosten meestal een behoorlijk cent. Acacia Wood is echter betaalbaar en aantoonbaar net zo goed als traditionele hardhout.
Een andere uitstekende houtkeuze is bamboe Vanwege zijn kracht. Het heeft een treksterkte vergelijkbaar met die van staal (!) En het is lichtgewicht en krasbestendig.
Hoe zit het met glazen hakplanken?
Glazen hakplanken zijn de meest hygiënische. En ze zijn erg handig om het deeg te kneden en het te laten rusten.
Hoewel ze dik zijn (ze zijn gemaakt van gehard glas), zijn veel van hen eigenlijk niet dik genoeg om bepaalde soorten messen en hakken te weerstaan (bijvoorbeeld hakmeermingen).
Ze zijn ook niet ideaal als je gevoelige oren hebt! (En als je iemand bent die nagels veracht op een schoolbord, blijf dan duidelijk!).
Concluderend, dit is wat we aanbevelen ...
Gebruik verschillende hakplaten voor verschillende dingen: dobbelstenen vlees op plastic of bamboeboards om sapabsorptie te voorkomen; Gebruik houten planken voor het snijden van groenten, fruit, brood en kaas of gekookt voedsel; Gebruik glazen planken voor knedendeeg.
(Geen ruimte voor een verscheidenheid aan hakborden? Kies voor onze Half en half Acacia / Marble Board.)
Volg ons @pretty_little_home op Instagram voor tips en inspiratie van thuisstyling, waaronder: andere toepassingen voor hakplanken!
